Polpettine Shabby;una selezione delle ns. carni frollate con salsa verde e fonduta al formaggio
€ 14
Selezione di salumi Wagyu del Südtirol con bresaola marezzata, salame 100% Wagyu e pancetta 100% Wagyu
€ 28
Black Angus Irlandese marinato al finocchietto selvatico con crema di rafano
€ 16
Millefoglie con blu di capra, pere, noci e caramello
€ 15
Manzo affumicato da noi con mostarda di ciliegie
€ 22
Provolone Podolico Pugliese fondente su pan brioche e Capocollo della Tenuta Colombo
€ 16
Caramelle di pasta fresca ripiene di zucca, mostarda e amaretti al burro nocciola *
€ 16
Tagliatelle fatte a mano al ragù nobile Shabby *
€ 16
Risotto brie e nocciola
€ 15
Ravioli ripieni di ricotta di pecora e porcini con pomodorini e guanciale croccante
€ 16
Cotoletta alla Milanese come una volta
€ 28
Tartarina di filetto di manzo con pomodorini secchi, peperoncino e valeriana
€ 28
Filetto di manzo ai 3 pepi
€ 32
Pepite di foie gras d'anatra su pan brioche e marmellata di cipolle rosse di Tropea
€ 32
I nostri purè di patata gialla e viola
€ 7
Insalata mista
€ 6
Patate al forno con aromi naturali
€ 7
Verdure alla griglia
€ 7
Verdura di stagione
€ 8
Controfiletto di Wagyu Japan scaloppato gr. 150
€ 90
Controfiletto di Angus Argentino gr. 250
€ 30
Costata di razza Podolica Pugliese allevata allo stato brado, frollatura min. 35 gg.
€ 9 x hg.
Costata di Bruna Alpina delle valli Bergamasche, allevata all'alpeggio, frollatura min. 35 gg.
€ 10 x hg.
Costata di Mora del Baltico Lituana, frollatura min. 40 gg.
€ 9,50 x hg.
Costata di manzetta Prussiana "originale Jolanda de Colò", frollatura min. 40 gg.
€ 10 x hg.
Costata di selezione Tamaco Dark Red dei Paesi Bassi, frollatura min. 45 gg.
€ 11 x hg.
Costata di selezione Arakin (gli ultimi 18 mesi allevata a ghiande, cereali e mais), frollatura min. 45 gg.
€ 12 x hg.
Grigliata mista con costine cotte a bassa temperatura, bombette con caciocavallo Podolico, salsiccia di cavallo al finocchietto e controfiletto di manzo
€ 30
Costata di cavallo alla brace
€ 26
"Preziosa" selezione Danese frollatura min. 45 gg.
€ 90
Morbida di pere e cioccolato fondente con crema al mascarpone
€ 8
Crostatina di mele e cannella con crema inglese
€ 8
Sorbetto al mandarino di Ciaculli *
€ 7
Dolce del giorno *
€ 8
Cantucci fatti in casa con bicchierino di Recioto Veneto
€ 10
Acqua da 75 cl.
€ 3,50
Birra artigianale Salentina "Pizzica o Taranta"
€ 15
Birra bottiglietta
€ 5
Caffè
€ 2,50
Caffè decaffeinato
€ 3
Amari
€ 5/€ 7
Whisky
€ 8
Whisky invecchiati e riserva
€ 10/€ 12
Rhum
€ 7
Rhum invecchiati
€ 12/€ 18
Grappe
€ 5
Grappa barricata
€ 7
Distillati riserva
€ 8/€ 12
I piatti indicati con il segno * potrebbero contenere alimenti congelati in origine
Lunch
Monday - SaturdayService 14:00 pm
Dinner
Monday - SaturdayService 24:00 pm
Brunch
Saturday - SundayService 16:00 pm