Polpettine Shabby;una selezione delle ns. carni frollate con salsa verde e salsa gazpacho
€ 12
Selezione di salumi Wagyu del Südtirol con bresaola marezzata, salame 100% Wagyu e pancetta 100% Wagyu
€ 28
Black Angus Irlandese marinato al finocchietto selvatico con crema di rafano
€ 16
Fiori di zucca ripieni di provola affumicata e zucchine
€ 14
Tartarine di filetto di Prussiana con uovo, vodka e caviale Beluga
€ 70
Lumache alla nostra bourguignonne con patate schiacciate
€ 16
Caramelle di pasta fresca ripiene di zucca, mostarda e amaretti al burro nocciola *
€ 15
Tagliatelle fatte a mano al ragù nobile Shabby *
€ 16
Risotto alla Milanese con polvere di liquirizia
€ 15
Pansotti ripieni delle nostre carni al burro aromatico e scaglie di pecorino
€ 16
Cotoletta alla Milanese come una volta
€ 28
Tartarina di filetto di manzo con mango e perle di aceto balsamico
€ 26
Filetto di manzo con crema di rucola e pomodorini
€ 30
Galletto senapato alla brace con patate "soubise"
€ 22
I nostri purè di patata gialla e viola
€ 7
Insalata mista
€ 6
Patate al forno con aromi naturali
€ 7
Verdure alla griglia
€ 7
Verdura di stagione
€ 8
Patate alla "soubise"
€ 8
Controfiletto di Kobe Japan scaloppato gr. 150
€ 90
Costata rossa delle Fiandre Belga, frollatura 50 gg.
€ 12 x hg.
Controfiletto di Angus Argentino gr. 250
€ 30
Costata di razza Podolica Pugliese allevata allo stato brado, frollatura min. 35 gg.
€ 9 x hg.
Costata di Bruna Alpina delle valli Bergamasche, allevata all'alpeggio, frollatura min. 35 gg.
€ 10 x hg.
Costata di Mora del Baltico Lituana, frollatura min. 40 gg.
€ 9,50 x hg.
Costata di manzetta Prussiana "originale Jolanda de Colò", frollatura min. 40 gg.
€ 10 x hg.
Costata di selezione Tamaco Dark Red dei Paesi Bassi, frollatura min. 45 gg.
€ 11 x hg.
Costata di selezione Arakin (gli ultimi 18 mesi allevata a ghiande e cereali), frollatura min. 45 gg.
€ 12 x hg.
Grigliata mista con costine cotte a bassa temperatura, bombette con caciocavallo Podolico, salsiccia di cavallo al finocchietto e controfiletto di manzo
€ 30
Costata di cavallo alla brace
€ 26
Semifreddo alla nocciola con crema inglese *
€ 8
Sfera di cioccolato bianco e mango *
€ 8
3 Sorbetti *
€ 7
Millefoglie con crema Chantilly *
€ 8
Dolce del giorno *
€ 8
Degustazione di formaggi con confetture e miele
€ 14
Acqua da 75 cl.
€ 3,50
Birra artigianale Salentina "Pizzica o Taranta"
€ 15
Birra bottiglietta
€ 5
Caffè
€ 2,50
Caffè decaffeinato
€ 3
Amari
€ 5/€ 7
Whisky
€ 8
Whisky invecchiati e riserva
€ 10/€ 12
Rhum
€ 7
Rhum invecchiati
€ 12/€ 18
Grappe
€ 5
Grappa barricata
€ 7
Distillati riserva
€ 8/€ 12
I piatti indicati con il segno * potrebbero contenere alimenti congelati in origine
Lunch
Monday - SaturdayService 14:00 pm
Dinner
Monday - SaturdayService 24:00 pm
Brunch
Saturday - SundayService 16:00 pm