Polpettine Shabby;una selezione delle ns. carni frollate con salsa verde e salsa gazpacho
€ 12
Selezione di salumi Wagyu del Südtirol con bresaola marezzata, salame 100% Wagyu e mortadella 100% Wagyu
€ 28
Fiori di zucca ripieni con zucchine e provola affumicata
€ 14
Tris di pepite di Foie gras d’anatra con guanciale, gambero rosso, marmellata di cipolle su pan brioche *
€ 22
Tartarina di filetto di manzo con mango e perle di aceto balsamico
€ 18
Black Angus Irlandese marinato al finocchietto selvatico con crema di rafano
€ 16
Caramelle di pasta fresca ripiene di zucca, mostarda e amaretti al burro nocciola *
€ 14
Risotto agli agrumi con tartare di gambero rosso e bisque *
€ 16
Tagliatelle fatte a mano al ragù nobile Shabby *
€ 15
Ravioli ripieni di burrata con cipolle caramellate, maggiorana, scorza di limone e polvere di Bruna Alpina *
€ 14
Cotoletta alla Milanese come una volta
€ 25
Filetto di manzo con crema di rucola e pomodorini
€ 28
Carpaccio di filetto di manzo con sedano e scaglie di Toma stagionata *
€ 26
Tartare di filetto Podolico Pugliese con pomodorini secchi, sentore di peperoncino e valeriana
€ 24
I nostri purè di patata gialla e viola
€ 6
Insalata mista
€ 6
Patate al forno con aromi naturali
€ 6
Verdure alla griglia
€ 6
Verdura di stagione
€ 8
Controfiletto di Kobe Japan scaloppato * gr. 150(su ordinazione)
€ 85
Wagyu allevato in Südtirol (Hoberweidacher Hof) gr. 150
€ 60
Controfiletto di Angus della settimana gr. 250
€ 28
Costata di razza Podolica Pugliese allevata allo stato brado, frollatura min. 35 gg.
€ 8,50 x hg.
Costata di Bruna Alpina valli Bergamasche, allevata all’alpeggio, frollatura min. 35 gg.
€ 9 x hg.
Fiorentina di Mora del Baltico Lituana, frollatura min. 40 gg.
€ 9,50 x hg.
Costata di manzetta Prussiana "originale", frollatura min. 40 gg.
€ 10 x hg.
Costata di selezione Tamaco Dark Red dei Paesi Bassi, frollatura min. 40 gg.
€ 11 x hg.
Grigliata mista Shabby con costine di maiale cotte a bassa temperatura, bombette con caciocavallo podolico, salsiccia di cavallo al finocchietto e controfiletto di manzo
€ 28
Costata di cavallo alla brace
€ 22
Semifreddo alla nocciola con crema inglese *
€ 7
Cilindro di vaniglia e lampone *
€ 7
Sorbetto al mandarino di Ciaculli *
€ 7
Mousse di cioccolato e albicocche caramellate
€ 7
Il dolce del giorno
€ 8
Degustazione di formaggi con confetture e miele
€ 14
Acqua da 50 cl./75 cl.
€ 1,50/€ 3
Vino al calice
€ 6/€ 8
Caffè
€ 2
Amari
€ 5/€ 7
Whisky
€ 7
Whisky invecchiati
€ 10
Whisky Riserva
€ 12
Rum
€ 7
Rum invecchiati
€ 12/€ 18
Grappe
€ 5
Grappa barricata
€ 7
Distillati riserva
€ 8/€ 12
I piatti indicati con il segno * potrebbero contenere alimenti congelati in origine
Lunch
Monday - SaturdayService 14:00 pm
Dinner
Monday - SaturdayService 24:00 pm
Brunch
Saturday - SundayService 16:00 pm