MENÙ DI CAPODANNO 2023
MENÙ CAPODANNO
Per prenotazioni
Telefono: 02 23177599
Email: shabbygrill@outlook.it
Antipasti
OSTRICA, GAMBERO ROSSO E TARTARE DI RICCIOLA;
FOIE GRAS SU PAN BRIOCHE CON MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA;
SCRIGNO DI ZUCCA, AMARETTO E MOSTARDA CON CUORE CALDO DI BLU DI CAPRA;
PICAÑA AFFUMICATA DA NOI CON SALSA AL RAFANO;
PRIMI
RISOTTO CACIO E PEPE CON TARTARE DI GAMBERO;
PANSOTTI RIPIENI DELLE NOSTRE CARNI CON FONDUTA E TARTUFO NERO DI NORCIA;
SECONDI
FIORENTINA DI TAMACO DARK RED DEI PAESI BASSI FROLLATA 60 GIORNI CON GRATIN DI TOPINAMBUR;
ASSAGGIO DI KOPE JAPAN CON PURÈ DI PATATE VIOLA;
DESSERT
SORBETTO AL MANDARINO DI CIACULLI MANTECATO ALLA VODKA;
FRUTTA FRESCA, FRUTTA SECCA E PER FINIRE…
COTECHINO CON LENTICCHIE DELLA TRADIZIONE!
Prezzo 140 € a persona (con acqua e caffè)
MENÙ DI NATALE 2022
MENÙ NATALE
Per prenotazioni
Telefono: 02 23177599
Email: shabbygrill@outlook.it
Antipasti
TARTARINA DI RICCIOLA SU BRUNOISE DI VERDURINE E PERLE DI ACETO BALSAMICO;
MINI SCALOPPA DI FOIE GRAS CON MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO SU PAN BRIOCHE;
FILETTO DI TAMACO DARK RED AFFUMICATO DA NOI CON MOSTARDA DI CILIEGIE;
QUICHE CON CARCIOFI, TOMA D’ALPEGGIO E PANCETTA DI WAGYU;
PRIMI
RAVIOLO RIPIENO DI RICOTTA DI PECORA, BACCALÀ E CREMA DI PATATE;
RISOTTO CON CREMA DI BARBABIETOLA E BLU DI CAPRA;
SECONDI
GAMBERONI ALLA CATALANA TIEPIDA CON TOPINAMBUR E CITRONETTE AL LIME;
FILETTO DI GRIGIA DOLOMITICA GRIGLIATO CON SALSA ORIENTALE E GRATIN DI PATATE;
DESSERT
PANETTONE DELLA TRADIZIONE FLAMBATO AL GRAND MARNIER E CREMA AL MASCARPONE;
FRUTTA FRESCA E SECCA