MENÙ DI NATALE 2022

MENÙ NATALE

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Telefono: 02 23177599
Email: shabbygrill@outlook.it

Antipasti


TARTARINA DI RICCIOLA SU BRUNOISE DI VERDURINE E PERLE DI ACETO BALSAMICO;
MINI SCALOPPA DI FOIE GRAS CON MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO SU PAN BRIOCHE;
FILETTO DI TAMACO DARK RED AFFUMICATO DA NOI CON MOSTARDA DI CILIEGIE;
QUICHE CON CARCIOFI, TOMA D’ALPEGGIO E PANCETTA DI WAGYU;

PRIMI


RAVIOLO RIPIENO DI RICOTTA DI PECORA, BACCALÀ E CREMA DI PATATE;
RISOTTO CON CREMA DI BARBABIETOLA E BLU DI CAPRA;

SECONDI


GAMBERONI ALLA CATALANA TIEPIDA CON TOPINAMBUR E CITRONETTE AL LIME;
FILETTO DI GRIGIA DOLOMITICA GRIGLIATO CON SALSA ORIENTALE E GRATIN DI PATATE;

DESSERT


PANETTONE DELLA TRADIZIONE FLAMBATO AL GRAND MARNIER E CREMA AL MASCARPONE;

FRUTTA FRESCA E SECCA

Prezzo 100,00 € a persona con acqua e caffè

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MENÙ DI CAPODANNO 2021

MENÙ CAPODANNO

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Antipasti


FOIE GRAS SU PAN BRIOCHE CON MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO;
TORTINO DI PASTA BRISÉ CON CARCIOFI E TOMA DI MONTAGNA;
MINI TARTARE DI FILETTO PODOLICO CON POMODORINI SECCHI E CREMA DI RAFANO;
SALMONE AFFUMICATO DA NOI CON SALSA AGLI AGRUMI ACCOMPAGNATO DA OSTRICA BELON;

PRIMI


RAVIOLO RIPIENO DI BURRATA E MELANZANE CON SALSA DATTERINO;
RISOTTO CACIO E PEPE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO;

SECONDI


COSTATA DI MORA DEL BALTICO LITUANA CON GRATIN DI PATATE;
CONTROFILETTO DI ANGUS CELTICO IRLANDESE CON TOPINAMBUR TRIFOLATO;
KOPE JAPAN CON MISTICANZA DI INSALATA;

DESSERT


SOFFICE DI MARRON GLACÉ IN CIALDA DI BISCOTTO CON SALSA CALDA DI CIOCCOLATO FONDENTE;

FRUTTA FRESCA, FRUTTA SECCA E PER FINIRE…
COTECHINO CON LENTICCHIE DELLA TRADIZIONE!

Prezzo 140 € a persona (con acqua, caffè e amaro)

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