MENÙ DI CAPODANNO 2021
MENÙ CAPODANNO
Per prenotazioni
Telefono: 02 23177599
Email: shabbygrill@outlook.it
Antipasti
FOIE GRAS SU PAN BRIOCHE CON MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO;
TORTINO DI PASTA BRISÉ CON CARCIOFI E TOMA DI MONTAGNA;
MINI TARTARE DI FILETTO PODOLICO CON POMODORINI SECCHI E CREMA DI RAFANO;
SALMONE AFFUMICATO DA NOI CON SALSA AGLI AGRUMI ACCOMPAGNATO DA OSTRICA BELON;
PRIMI
RAVIOLO RIPIENO DI BURRATA E MELANZANE CON SALSA DATTERINO;
RISOTTO CACIO E PEPE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO;
SECONDI
COSTATA DI MORA DEL BALTICO LITUANA CON GRATIN DI PATATE;
CONTROFILETTO DI ANGUS CELTICO IRLANDESE CON TOPINAMBUR TRIFOLATO;
KOPE JAPAN CON MISTICANZA DI INSALATA;
DESSERT
SOFFICE DI MARRON GLACÉ IN CIALDA DI BISCOTTO CON SALSA CALDA DI CIOCCOLATO FONDENTE;
FRUTTA FRESCA, FRUTTA SECCA E PER FINIRE…
COTECHINO CON LENTICCHIE DELLA TRADIZIONE!
Prezzo 140 € a persona (con acqua, caffè e amaro)
MENÙ DI NATALE 2021
MENÙ NATALE
Per prenotazioni
Telefono: 02 23177599
Email: shabbygrill@outlook.it
Antipasti
SALMONE AFFUMICATO DA NOI CON SFERE DI ACETO BALSAMICO E INSALATINA;
COPPA NOSTRANA CON PERLE DI MELONE BIANCO E MEDAGLIONE DI PATÉ DI VITELLO;
TORTINO DI SFOGLIA CON GUANCIALE, CIPOLLOTTI E PECORINO;
PRIMI
RISOTTO CON CREMA DI BARBABIETOLA E BLU DI CAPRA;
TORTELLI FATTI A MANO DELLA TRADIZIONE CON PARMIGIANO 48 MESI;
SECONDI
GAMBERONI ALLA BRACE CON FLAN DI ZUCCHINE E PISELLI;
= SORBETTO AL MANDARINO DI CIACULLI =
CAPPONE RIPIENO DI CASTAGNE, SALSA ALLE PRUGNE E TIMBALLO DI PATATE AL FORMAGGIO;
DESSERT
PANETTONE FARCITO CON CREMA DI MASCARPONE AI MARRON GLACÉ E SCAGLIE DI CIOCCOLATO;