Eventi

OSTRICA, GAMBERO ROSSO E TARTARE DI RICCIOLA;
FOIE GRAS SU PAN BRIOCHE CON MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA;
SCRIGNO DI ZUCCA, AMARETTO E MOSTARDA CON CUORE CALDO DI BLU DI CAPRA;
PICAÑA AFFUMICATA DA NOI CON SALSA AL RAFANO;

RISOTTO CACIO E PEPE CON TARTARE DI GAMBERO;
PANSOTTI RIPIENI DELLE NOSTRE CARNI CON FONDUTA E TARTUFO NERO DI NORCIA;

FIORENTINA DI TAMACO DARK RED DEI PAESI BASSI FROLLATA 60 GIORNI CON GRATIN DI TOPINAMBUR;
ASSAGGIO DI KOPE JAPAN CON PURÈ DI PATATE VIOLA;

SORBETTO AL MANDARINO DI CIACULLI MANTECATO ALLA VODKA;

FRUTTA FRESCA, FRUTTA SECCA E PER FINIRE…
COTECHINO CON LENTICCHIE DELLA TRADIZIONE!

TARTARINA DI RICCIOLA SU BRUNOISE DI VERDURINE E PERLE DI ACETO BALSAMICO;
MINI SCALOPPA DI FOIE GRAS CON MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO SU PAN BRIOCHE;
FILETTO DI TAMACO DARK RED AFFUMICATO DA NOI CON MOSTARDA DI CILIEGIE;
QUICHE CON CARCIOFI, TOMA D’ALPEGGIO E PANCETTA DI WAGYU;

RAVIOLO RIPIENO DI RICOTTA DI PECORA, BACCALÀ E CREMA DI PATATE;
RISOTTO CON CREMA DI BARBABIETOLA E BLU DI CAPRA;

GAMBERONI ALLA CATALANA TIEPIDA CON TOPINAMBUR E CITRONETTE AL LIME;
FILETTO DI GRIGIA DOLOMITICA GRIGLIATO CON SALSA ORIENTALE E GRATIN DI PATATE;

PANETTONE DELLA TRADIZIONE FLAMBATO AL GRAND MARNIER E CREMA AL MASCARPONE;

FRUTTA FRESCA E SECCA