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SELEZIONE DI SALUMI WAGYU CON PANCETTA SU PANE ALLE CARRUBE……….30,00 €;
BLACK ANGUS MARINATO AL FINOCCHIETTO CON SALSA AL RAFANO E MOSTARDA DI CILIEGIE……….28,00 €;
PASTRAMI DI ARAKIN CON SENAPE CARAMELLATA……….28,00 €;
PEPITE DI FOIE GRAS SU PAN BRIOCHE, TARTUFO NERO, GAMBERO FRITTO E MARMELLATA DI MELE E ZENZERO……….38,00 €;
TARTARE DI RICCIOLA, CARPACCIO DI OMBRINA E GAMBERO ROSSO……….38,00 €

TAMACO DARK RED PAESI PASSI FROLLATURA 60 GG………..13,00 € al hg.;
ARAKIN ALLEVATA A NOCCIOLE, MAIS E CEREALI FROLLATURA 80 GG………..12,00 € al hg.;
MANZETTA PRUSSIANA JOLANDA DE COLO’ FROLLATURA 80 GG………..12,00 € al hg.;
RUBIA GALLEGA GALIZIANA FROLLATURA 100 GG………..16,00 € al hg.;
WAGYU SPAGNA FROLLATURA 120 GG………..16,00 € al hg.;
WAGYU JAPAN 100 GR………..70,00 €

PATATE GRATINATE AL BACON……….9,00 €;
CARCIOFI IN INSALATA……….9,00 €;
TOPINAMBUR TRIFOLATI………..9,00 €;
FOGLIE DI SPINACI FRESCHI AGLIO E OLIO……….8,00 €
PATATE AL FORNO AROMATIZZATE……….8,00 €

MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY……….10,00 €;
CROSTATINA DI MELE E CANNELLA E CREMA INGLESE……….10,00 €;
CREMA DI MASCARPONE AI MARRON GLACÉ CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO……….10,00 €;
CANTUCCI FATTI IN CASA CON BICCHIERE DI RECIOTO……….12,00 €;
FRUTTA FRESCA E FRUTTA SECCA……….10,00 €;

COPERTO, PANE FATTO IN CASA, COTECHINO E LENTICCHIE……….10,00 €

TARTARINA DI RICCIOLA CON BRUNOISE DI VERDURE E LIME;
FILETTO DI ARAKIN IN PASTRAMI CON CILIEGIE IN MOSTARDA;
PICCOLA SCALOPPA DI FOIE GRAS CON MAZZANCOLLA FRITTA SU PAN BRIOCHE;
MILLEFOGLIE CON BLU DI CAPRA, PERE, CARAMELLO E NOCI;

RISOTTO CON BROCCOLI E BISQUE DI GAMBERO ROSSO;
TORTELLI FATTI A MANO IN BRODO CON PARMIGIANO 36 MESI;

OMBRINA AGLI AGRUMI CON FOGLIE DI SPINACI FRESCHI ALLA ROMANA (PINOLI E UVETTA);
MEDAGLIONE DI FILETTO DI TAMACO LARDELLATO CON SALSA BORDOLESE E PURÈ DI PATATE;

PANETTONE ALLA BRACE CON CREMA AL MASCARPONE;