MENÙ NATALE
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Antipasti
CONTROFILETTO DI ARAKIN IN PASTRAMI CON SALSA ALLA SENAPE CARAMELLATA;
PAN BRIOCHE CON PEPITA DI FOIS GRAS, MAZZANCOLLA FRITTA E TARTUFO NERO;
ANGUS AFFUMICATO CON MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA;
BURRATINA DI ANDRIA CON IL SUO OLIO EVO;
PRIMI
TORTELLINI FATTI A MANO IN BRODO CON PARMIGIANO 48 MESI;
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E GOCCE DI BLU DI CAPRA;
SECONDI
CAPPONE RIPIENO E PATATA SOUBISE;
MEDAGLIONE DI FILETTO DI TAMACO DARK RED AI 7 AROMI CON INSALATINA DI PUNTARELLE E OLIVE;
DESSERT
PANETTONE ARTIGIANALE ALLA BRACE CON CREMA DI MASCARPONE;